Gastronomia Italiana: I Fiori di Zucca.

I fiori di zucca sono i fiori della zucchina o della zucca e sono utilizzati nella cucina italiana in vari modi ad esempio con la pasta, per fare una frittata oppure ripieni (con formaggio e/o prosciutto cotto) o fritti con pastella etc.

I valori nutrizionali sono 55% proteine, contenuto in carboidrati del 16%, i lipidi sono circa il 29%.

Sono costituiti per il 94% circa di acqua e contengono vitamine A e C e carotenoidi, che apportano una consistente azione antitumorale.

Las flores de calabaza son las flores de calabacín o también de la calabaza, son utilizadas en la cocina italiana por ejemplo con la pasta, para hacer una tortilla con huevo, rellenos (con queso y/o jamon york) o fritos con masa para freir, etc.

Los valores nutricionales son 55% de proteinas, 16% de carbohidratos y 29% de lípidos.

Las flores de calabaza (o calabacín) tienen más o menos el 94% de agua y vitaminas A y C y carotenoides, que tienen una importante acción anti tumoral.

  

In questo video potete vedere come si preparano i fiori di zucca ripieni.

Aquí podéis ver cómo se preparan los flores de calabacín rellenos.

E voi li avete mai assaggiati? In che modo vi piace cucinarli?

Y vosotros los habeis probados alguna vez? Como os gusta cocinarlos?